La Carte du P'tit Viand'ArtDécouvrez toutes nos viandes, nos burgers, nos entrées et nos spécialités bouchères

Les Salades

Salade César

Salade verte, poulet pané, croûtons, sauce césar15.00€

Salade des Gones

Salade verte, lardons, croûtons, oeuf poché * 15.00€

Salade Fromagère

Salade verte, noix, toasts de reblochon,cromesquis de camembert, toasts de brebis*15.50€

Salade Auvergnate

Salade verte, Fourme d'Ambert, saucisse sèche d'auvergne,champignons et pommes de terre *15.50€

Salade Fraîcheur

Salade verte, saumon fumé, crevettes, avocats *15.50€

Toutes nos salades

En petit format11.00€

A Partager ... ou pas

Os à Moelle

au sel de Guérande14.00€

Ardoise des Monts

Jambon cru, gratons, rosette, terrine, cornichons, beurre15.50€

Foie gras de canard maison

Foie gras maison, toasts et confit d'oignons rouges19.00€

Le Boeuf

Pavé d'onglet

Onglet 300g20.50€

Onglet énorme 550g27.00€

Bavette d'aloyau 250g environ

Fibres longues et peu serrées caractéristiques19.90€

Poire

Poire 300g20.90€

Poire énorme 500g27.50€

Entrecôte

Entrecote 350g22.00€

Entrecote énorme 600g31.90€

Côte pour deux 1kg minimum *

la pièce la plus appréciée des Viand'Arts49.00€

Tournedos Rossini 200g environ

Médialllon surmonté d'une escalope de foie gras saisie27.90€

Faux-filet 250g environ

Réputé un des morceaux le plus tendre du boeuf21.50€

Duo du boucher 300g environ *

Deux pièces de boeuf selon arrivage21.90€

NOS SAUCES MAISON

-Chaudes
Echalottes, Forestière, Roquefort, Poivre2.50€

-Froides
Gribiche, Tartare, BBQ2.50€

Le Veau

Escalope de veau 200g environ

Tranché dans la noix, très tendre et très fin20.90€

L'Agneau

Souris d'agneau confite et son risotto crémeux

Jarret d'agneau moëlleux et savoureux confit dans son jus23.90€

La volaille

Magret de canard entier 350g environ

Filet de viande maigre découpé dans la poitrine du canard22.50€

Le Porc

Travers de porc confit

Sauce BBQ maison, frites et salade19.50€

Nos Burgers

Cheese burger

Bun, steak,cheddar fondu, salade, tomate, sauce burger15.00€

Viand'Art burger

Bun, double steak, cheddar, salade, tomate, sauce burger19.00€

Burger Basque

Bun, steak, tomme de brebis,
jambon de Bayonne, sauce burger17.00€

Texas Burger

Bun, steak, cheddar, bacon, saucce BBQ, cornichons17.00€

Savoyard burger

Bun, steak, raclette,bacon,salade, tomate, confit d'oignons17.00€

Burger saumon "Nordique"

Bun, saumon, avocat, salade, tomate, sauce tartare17.00€

Bun: Pain à burger fait maison

Les Spécialités

Tartare de boeuf

250g21.90€

500g27.90€

Tartare Italien

Tomates séchées, olives, parmesan

250g22.50€

500g28.50€

Tête de Veau

Sauce Gribiche et légumes18.00€

Foie de Veau persillé

acompagné de gratin Dauphinois, salade verte et légumes22.90€

Cuisses de grenouilles

Grenouilles persillées, gratin dauphinois et salade verte22.50€

Salade verte

Steak haché ou Nuggets maisonou 1/2 Poire de boeuf 150g (+3.00€)

Frites Maison ou Gratin dauphinois

Fondant au chocolat ou desserts du jour ou Glace de la ferme

Menu jusqu'a 12 ans12.00€

Nos Fromages

Assiette de fromages sec

5.00€

Fromage blanc fermier

Nature, crème ou fruits rouges5.00€

Cervelle des canuts maison

5.00€

Saint-Marcellin

5.00€

Nos Desserts

Tiramisu maison

Framboise ou café7.00€

Brioche perdue maison

Et glace vanille7.00€

Fondant au chocolat maison

Et sa crème anglaise7.00€

crème brûlée maison

A la vanille de Madagascar7.00€

Panna cotta maison

Au caramel beurre salé7.00€

Pot de glace

De la ferme de Saint Martin en Haut4.70€

Tartelette Praline

7.00