La Carte du P'tit Viand'ArtDécouvrez toutes nos viandes, nos burgers, nos entrées et nos spécialités bouchères




salade

Nos Entrées découvrez nos délicieuses salades et charcuteries locales

Les Salades

Salade César
Salade verte, poulet pané, croûtons, sauce césar15.00€
Salade des Gones
Salade verte, lardons, croûtons, oeuf poché * 15.00€
Salade Fromagère
Salade verte, noix, toasts de reblochon,cromesquis de camembert, toasts de brebis*15.50€
Salade Auvergnate
Salade verte, Fourme d'Ambert, saucisse sèche d'auvergne,champignons et pommes de terre *15.50€
Salade Fraîcheur
Salade verte, saumon fumé, crevettes, avocats *15.50€

* salade accompagnée de notre vinaigrette maison
Toutes nos salades
En petit format11.00€

A Partager ... ou pas

Os à Moelle
au sel de Guérande14.00€
Ardoise des Monts
Jambon cru, gratons, rosette, terrine, cornichons, beurre15.50€
Foie gras de canard maison
Foie gras maison, toasts et confit d'oignons rouges19.00€


charcuterie du viandart
Ardoise des Monts

tartare de boeuf

Nos Viandes savoureuses et de premier choix, amateur de bonnes viandes entrez dans le temple !

Toutes nos viandes sont servies avec un accompagnement au choix parmis le gratin dauphinois, des frites maison ou des légumes

Le Boeuf

Pavé d'onglet
Pièce noble à fibres longues, viande délicate et tendre
Onglet 300g20.50€
Onglet énorme 550g27.00€
Bavette d'aloyau 250g environ
Fibres longues et peu serrées caractéristiques19.90€
Poire
Morceau prenium, rond, charnu et si tendre
Poire 300g20.90€
Poire énorme 500g27.50€
Entrecôte
Grillade par excellence, savoureuse et fondante
Entrecote 350g22.00€
Entrecote énorme 600g31.90€
Côte pour deux 1kg minimum *
la pièce la plus appréciée des Viand'Arts49.00€
Tournedos Rossini 200g environ
Médialllon surmonté d'une escalope de foie gras saisie27.90€
Faux-filet 250g environ
Réputé un des morceaux le plus tendre du boeuf21.50€
Duo du boucher 300g environ *
Deux pièces de boeuf selon arrivage21.90€
* Ces viandes serons servies uniquement bleue ou saignante




NOS SAUCES MAISON
-Chaudes
Echalottes, Forestière, Roquefort, Poivre2.50€
-Froides
Gribiche, Tartare, BBQ2.50€

Le Veau

Escalope de veau 200g environ
Tranché dans la noix, très tendre et très fin20.90€

L'Agneau

Souris d'agneau confite et son risotto crémeux
Jarret d'agneau moëlleux et savoureux confit dans son jus23.90€

La volaille

Magret de canard entier 350g environ
Filet de viande maigre découpé dans la poitrine du canard22.50€

Le Porc

Travers de porc confit
Sauce BBQ maison, frites et salade19.50€


bavette d'aloyau
onglet de boeuf énorme

burger et spécialiés

Burgers et Spécialités Nos burgers variés ainsi que nos spécialités seront combler les palais les + exigents

Nos Burgers

Cheese burger
Bun, steak,cheddar fondu, salade, tomate, sauce burger15.00€
Viand'Art burger
Bun, double steak, cheddar, salade, tomate, sauce burger19.00€
Burger Basque
Bun, steak, tomme de brebis,
jambon de Bayonne, sauce burger17.00€
Texas Burger
Bun, steak, cheddar, bacon, saucce BBQ, cornichons17.00€
Savoyard burger
Bun, steak, raclette,bacon,salade, tomate, confit d'oignons17.00€
Burger saumon "Nordique"
Bun, saumon, avocat, salade, tomate, sauce tartare17.00€
Bun: Pain à burger fait maison
* Ces viandes serons servies uniquement bleue ou saignante

charcuterie du viandart
tournedos rossini

Les Spécialités

Tartare de boeuf
250g21.90€
500g27.90€
Tartare Italien
Tomates séchées, olives, parmesan
250g22.50€
500g28.50€
Tête de Veau
Sauce Gribiche et légumes18.00€
Foie de Veau persillé
acompagné de gratin Dauphinois, salade verte et légumes22.90€
Cuisses de grenouilles
Grenouilles persillées, gratin dauphinois et salade verte22.50€

menu enfant nuggets

Menu Enfants Chez nous les enfants ausssi ont le droit à leurs produits maison

charcuterie du viandart
nos nuggets maison
Salade verte
Steak haché ou Nuggets maisonou 1/2 Poire de boeuf 150g (+3.00€)
Frites Maison ou Gratin dauphinois
Fondant au chocolat ou desserts du jour ou Glace de la ferme

Menu jusqu'a 12 ans12.00€

menu enfant nuggets

Nos Fromages et Desserts Envie d'un fromage ou d'une douceur? Dans tout les cas nous avons des produits maison et locaux à vous proposer

Nos Fromages

Assiette de fromages sec
5.00€
Fromage blanc fermier
Nature, crème ou fruits rouges5.00€
Cervelle des canuts maison
5.00€
Saint-Marcellin
5.00€

Dessert du jour crepe maison
dessert du jour

Nos Desserts

Tiramisu maison
Framboise ou café7.00€
Brioche perdue maison
Et glace vanille7.00€
Fondant au chocolat maison
Et sa crème anglaise7.00€
crème brûlée maison
A la vanille de Madagascar7.00€
Panna cotta maison
Au caramel beurre salé7.00€
Pot de glace
De la ferme de Saint Martin en Haut4.70€
Tartelette Praline
7.00